●課程名稱: 生活茶藝
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●授課講師: 廖亭朝
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●課程編號: CRA-064A5-15C
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●上課地點: 新莊高中
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●上課時間:週五晚間 19:00-21:50
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●招生人數:30人
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●修課對象:程度不拘
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●學分數:3學分
●費用:學分費:3000元、冷氣費200元、其他:0元
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講師簡介:
愛死茶,喝活茶,一天沒有喝茶,渾身不對勁,20多年來數時年如一日,曾擔任泡茶師聯會及中華國際無我茶會推廣協會得理事長,大學社團及社區大學等等的授課老師
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課程介紹及課程理念:
茶,平易近人,卻也豐富多變;茶藝,可以是沖泡一道好茶,也可以是深遠哲理與豐美藝術的綜合呈現。本課程將帶您由淺入深、循序漸進,體會茶藝生活的優美與愉悅
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課程目標:
沖泡一壺好的基礎訓練,泡茶知識的增廣見聞,運用待人接物的茶道禮儀風範,祥和氣息養生觀念培育,進而推展社會人群生活上的應用
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課程大綱:
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1.
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說一嘴好茶 (以茶為師,與茶為友,茶道的內涵) 1.茶葉品種認識 2.茶葉如何栽種 3.如何去製茶
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2.
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茶葉,快速分辨茶類的技巧 (認識各種不同屬性如不發酵茶 部分發酵茶
全發酵茶,後發酵茶)
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3.
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茶器、茶具的介紹與認識 (茶藝與壺藝,茶具的選擇與搭配)
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4.
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泡茶的基本概念與實際 (茶壺的操作及動作演練)
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5.
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飲茶的流變 (台灣與中國的茶史介紹)
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6.
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烏龍茶從中國到台灣 (福建.廣東.台灣三地烏龍茶)
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7
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臺灣的特色茶 (各縣市及各區的代表特色茶佶近幾年新出現品種茶)
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8
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茶藝與禮儀 (泡茶.奉茶.喝茶的基本禮節)
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9
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公民論壇
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10
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旅行茶法介紹 (生活旅途中,泡茶與喝茶之間的應用)
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11
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介紹養生茶如何-養顏美容、防老抗衰 (茶臉蒸法的應用)
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12
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茶在喜事上的應用 (喜慶宴客時把茶應用在這場合)
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13
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中日韓茶道之間的介紹 (中國日本韓國茶道的不同文化?)
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14
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認識大陸茶 (各類茶的介紹)
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15
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香在茶道中應用 (歷代香的演進介紹)
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16
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英式下午茶在台灣 (英國下午茶的操作演練)
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17
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茶會觀摩與研討 (各項茶會的介紹及心得說明)
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校慶;提供兩席的茶席,讓參加朋友盡情享受各種茶湯之美
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附註:
●評鑑方式:學習態度與出勤次數為優先考量
●使用教材: 老師每堂課,提供上課講義給學員
●教材費或自備材料: 每人繳交象徵性茶料費及不會操作的教材由老師指導
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2015年6月17日 星期三
生活茶藝
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